乐山市特殊教育学校召开开学食品安全培训会

新学期伊始，为切实保障全校师生开学后的饮食安全，筑牢校园食品安全防线，乐山特校不仅提前开展食堂后厨专项检查，更召开专题食品安全培训会，从 “实地排查” 到 “集中部署”，全方位做好开学食安准备工作，为新学期校园安全保驾护航。

在食品安全培训会召开前，副校长王进带领总务处主任王梨、安办主任黄萌深入食堂后厨，开展开学前食品安全专项检查，以 “找茬”“挑刺” 的严谨态度，实地排查潜在风险。检查小组重点查看后厨操作间、食材仓库、餐具消毒区、留样柜等关键区域：检查餐具消毒设备的运行状态及消毒记录，保障餐具卫生达标；查看操作间的环境卫生、生熟分区情况，规范操作流程。针对检查中发现的个别细节问题，王进现场提出整改要求，明确整改时限，确保开学前全部整改到位，从源头夯实食品安全基础。

专项检查结束后，乐山特校开学食品安全培训会随即召开，校长周成燕、副校长王进及总务处、安办相关工作人员参会，围绕开学后食堂管理、食安责任落实等核心内容展开集中培训与部署。在管理机制优化方面，总务处主任王梨宣布食堂管理员调整安排，要求新老管理员完成工作交接，同时重点完善台账管理，规范食材采购、验收、使用及人员考勤记录，确保全程可追溯。操作规范强化上，安办主任黄萌结合检查情况，强调严格遵守《食品安全法》及校园规定，要求从业人员持健康证上岗，落实生熟分开、荤素分离，避免交叉污染。政策部署落实环节，王校长解读《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等文件，部署重点工作：整改前期问题并开展 “回头看”，配合教育局联合检查，推行 “师生同餐” 制度，细化消杀方案并完善记录，严格执行公开采购制度，杜绝违规操作。周校长则提出 “三个到位” 要求：责任落实要层层压实，形成全员责任体系；廉洁自律要严守采购等环节纪律，打造廉洁食堂；服务提升要优化菜品与环境，提高师生满意度。

此次“会前检查 + 集中培训”的组合模式，不仅及时排查并消除了开学前的食品安全隐患，更明确了新学期食安工作的方向与要求。乐山特校将以此次培训为契机，狠抓各项工作落地见效，用扎实的行动筑牢校园食品安全 “防护墙”，为全校师生新学期的学习与生活提供坚实的食安保障！