南外实验学校亲子课堂之制作米酒

准备：为“甜”筹备的小期待

假期伊始，不少家庭备好醪糟制作的核心食材——饱满糯米、活性酒曲，还有干净透明的玻璃罐。糯米入清水浸泡，酒曲拆封备用，简单的筹备动作里，满是对后续手作的期待，也悄悄拉开了亲子协作的序幕。

蒸米：等待里的烟火气

泡胀的糯米倒进蒸屉，开火上汽后，米香渐渐弥漫厨房。家长把控火候，孩子搬来小凳守在旁，看蒸汽升腾，盼着糯米慢慢变软。这短暂的等待，没有催促，只有对食材蜕变的静静守候，也让厨房多了几分烟火温情。

拌曲：分工里的小默契

糯米晾至适宜温度，家长先确认米温，避免影响酒曲活性；孩子则小心捻起酒曲，均匀撒在糯米上，再学着大人的动作轻轻拌匀。无需过多叮嘱，你控温我撒曲，分工明确又默契，米香混着淡淡的酒曲味，在厨房悄悄蔓延。

装罐：细节里的仪式感

拌好的糯米轻轻装入玻璃罐，孩子认真将写有姓名的标签贴在罐身，家长协助密封严实。每一个动作都格外细致，仿佛在封存一份珍贵的期待，玻璃罐里的糯米，也成了亲子协作的专属印记。

成品：开罐时的甜蜜惊喜

静置数日后开罐，浓郁酒香瞬间溢出，罐内米粒饱满透亮，酒液清澈甘甜（如图中成品，每一罐都藏着用心）。

孩子舀起品尝，家长也跟着回味，没有复杂调味，却比市面售卖的醪糟多了几分特别的甜。

不少家庭还将醪糟搭配汤圆、鸡蛋，在朋友圈分享成品与亲子互动瞬间。这场居家醪糟手作，没有老师参与，却满是亲子间的陪伴与成长，也让这个国庆，因这碗手工甜酿，变得格外难忘。

颁奖：“亲子酿味金奖”

当国庆的红旗映照着厨房的暖光，当亲子的默契融入每一粒糯米的发酵，这份“亲子酿味金奖”便有了特殊的重量。它不仅是对醪糟醇香的肯定，更是对“实践+亲情”最美的诠释，让我们把掌声送给用双手酿造幸福的家庭！（通讯员 聂洪英 张叙 张胜 程瑞俊）