外国大厨现场炫技！大邑职高校园飘出东南亚“异香”

2025年5月14日-15日，四川省大邑县职业高级中学（以下简称：大邑职高）举办了一场别开生面的中外美食文化交流活动，邀请了来自马来西亚和泰国的专业厨师走进校园，与师生们共同探索东南亚美食文化，为职业教育注入国际元素。

活动当天，校园内弥漫着浓郁的异域香气，来自泰国和马来西亚的两个厨师团队现场展示了地道的东南亚美食。他们精湛的厨艺和对食材独特的运用方式，吸引了众多师生围观。

马来西亚大厨Wen制作了招牌菜品：南洋咖喱土豆鸡、斑斓咖椰烤面包。Wen细致讲解：“南洋咖喱的独特风味，关键在于多种香料的精准配比。”在他的巧手下，这道融合了东南亚风情的佳肴完美呈现，金黄酥脆的面包片，涂抹上散发着独特香气的斑斓咖椰酱，甜而不腻，多层次的口感让大家赞不绝口。​

泰国大厨สุดาวัลย์ เถระวัตร（中文名：王梦秋）精心烹制了泰式辣拌猪肉、正宗泰式奶茶。泰式辣拌猪肉酸辣清爽的口感瞬间激活味蕾，而泰式奶茶经过反复拉茶工序，丝滑香甜，琥珀色的茶汤在杯中荡漾，为现场师生带来了沉浸式的味觉体验。

美食展示结束后，一场干货满满的东南亚美食文化讲座拉开帷幕。两位大厨从食材特性、烹饪技巧延伸到两国饮食文化传统，深入浅出地分享知识。大邑职高烹饪专业的学生们积极互动，就香料替代、调味比例等专业问题踊跃提问，现场学习氛围浓厚。

“通过这次活动，我们不仅了解了东南亚特色菜品的制作方法，更理解了美食背后承载的文化内涵，同时进一步对中国美食有了深入认知，这些学习和感受都让我们对未来职业发展有了新的启示。”一位参与活动的学生兴奋地说道。​

本次美食文化交流活动是学校职业教育宣传周的重要组成部分，也是学校深化产教融合、推动职业教育国际化发展的重要实践。学校通过美食这一文化载体，拓宽学生的国际视野，提升学生对多元文化的理解与包容。未来，学校将继续引入多元文化资源，搭建国际交流平台，培养兼具专业技能与国际视野的高素质职业人才，助力职业教育高质量发展。（张红）​