回水小学：压实食品安全责任，筑牢校园舌尖防线

为进一步压实校园食品安全管理责任，严格落实食品安全“四个最严”要求，常态化推进校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查整治食堂运营风险隐患，切实保障全校师生饮食安全。6月9日，苍溪县回水小学召开5月份食品安全月度调度工作会议。

会上，安全后勤处主任、食品安全员文永茂首先汇报5月校园食品安全整体工作。他全面梳理食材采购验收、储存保管、加工操作、餐具消杀、食品留样、环境卫生及人员管理等各项工作落实情况，客观总结工作成效。同时结合日常巡查和周排查台账，精准查摆问题，重点指出台账记录不细致、设备温度登记偶有遗漏、后厨卫生清理不彻底、工作人员操作不规范、资料归档不完善等细节短板，深入剖析问题成因，并明确了初步整改方向和规范标准，为后续精细化管理夯实基础。

随后，伙食团长白芝芸结合食堂一线运营实际作补充发言。他汇报了上月食材供应、菜品搭配、师生就餐反馈及食材损耗管控等工作，针对食材清洗加工、留样规范、日常卫生保洁等实操薄弱环节作补充说明。他表示，将进一步常态化开展岗位自查自纠，紧盯食堂运营关键环节，严把食品安全关口，持续优化菜品质量，提升师生就餐服务水平。

食堂保管员徐松围绕物资仓储管理工作补充发言。他详细汇报了食材入库核验、分类存放、库房消杀、物资盘点、过期食材排查等工作开展情况，针对台账登记不够细化、物资摆放不够规范等问题作出说明。下一步，他将严格落实双人入库核验制度，细化出入库台账，严格执行食材存放标准，定期盘点清理，杜绝食材变质、浪费、存放混乱等问题，筑牢食材储存安全防线。

学校党支部副书记、工会主席、食品安全总监何年敏对阶段性食品安全工作进行总结部署。他肯定了五月整体工作成效，针对查摆问题提出整改要求。他强调，全体从业人员要时刻紧绷食品安全弦，严格落实常态化管控机制，严守操作规范、细化台账管理、抓实环境卫生、常态化排查隐患，做到问题早发现、早整改、早清零，坚决守住校园食品安全底线。

党支部书记、校长郑会铭作总结讲话。她强调：校园食品安全是办学安全的生命线，全体工作人员要杜绝麻痹松懈思想，压紧压实岗位责任。一是坚持问题导向，建立问题整改台账，逐项闭环销号，杜绝问题反弹；二是健全常态化管控机制，抓实日巡查、周排查、月调度工作；三是规范食材采购、加工、留样、消杀全流程管理；四是常态化开展食品安全培训与警示教育，提升队伍专业能力；五是优化膳食服务，在保安全的前提下提升师生就餐体验。

此次会议有效梳理了校园食品安全管理短板，进一步压实了各岗位责任、细化了工作举措。下一步，回水小学将以严实作风常态化开展食品安全自查整治，持续规范食堂运营管理，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。（通讯员 文永茂）