大井幼儿园召开食堂从业人员培训暨测试会

为加强学校食堂管理，确保全园师生的饮食健康与安全。11月20日上午，江安县大井镇中心幼儿园召开食堂从业人员培训及测试会。

会上，周寰向食堂从业人员传达了《中华人民共和国食品安全法》(2018修正)文件的精神，使参培人员充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。对照《餐饮服务食品安全操作规范》，防范食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。

最后，强调要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

通过此次培训，使学校食堂从业人员进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，杜绝食物中毒事故的发生。