青苏职中：深耕咖啡技能培养，以赛促学育人才

2025年9月20-21日，由国际咖啡联盟有限公司、上海咖竞汇文化传播有限公司主办，四川省成都市青苏职业中专学校（以下简称：青苏职中）和中国民主同盟温江区总支联合承办的2025中国咖啡城市赛成都赛区比赛在四川省成都市温江区举行。

本赛区迎来全国各地18位冲煮选手，中国咖啡冲煮大赛认证评审蔡亚彤任评审长，携四位感官评审对比赛选手进行评判；冲煮大赛的冠、亚、季军前三名选手将晋级区域决赛。杯测大赛迎来30位选手参赛，赛事督导李翠宇对比赛进行全程督导；杯测大赛前四名将晋级全国总决赛。

评审团

冲煮大赛参赛选手

杯测大赛参赛选手

冲煮大赛

·开幕式

“2025中国咖啡冲煮大赛中部成都赛区今天正式开赛！”中国咖啡冲煮大赛执委汪凯代表赛事主办方，感谢社会各界对中国咖啡行业的支持与付出！祝成都赛区的选手们顺利完成比赛，争创佳绩！

开幕式：主办方致辞

“今天咖啡冲煮大赛，是一场咖啡领域的专业竞技，它不仅考验选手们对咖啡豆品质的精准判断，更体现了对咖啡文化的理解与热爱。”四川省成都市青苏职业中专学校党总支部委员、副校长但家明指出，“这是一场舌尖上的较量，更是一次咖啡文化的深度交流。”希望参赛选手们能够以饱满的热情和昂扬的斗志投入到比赛中，赛出风格，赛出水平，充分展示自己的专业技能和精神风貌。同时校方也将以认真负责的态度精心做好每一个组织环节，确保大赛的顺利进行。

开幕式：承办方致辞

“本届大赛在成都举办，不仅是对成都本地咖啡产业的认可，更是对西部咖啡文化发展的有力推动。”中国民主同盟温江区总支委员郭丽氚指出，希望借助赛事，助力成都现代消费服务业发展，进一步激发更多人对咖啡的热爱，推动咖啡经济的高质量发展。

开幕式：承办方致辞

·选手比赛

在选手代表和评审代表庄严宣誓后，本次城市赛区的冲煮大赛正式拉开序幕。冲煮大赛实行单轮决赛制，每位选手需要冲煮指定咖啡豆并进行展演的方式进行比赛。参赛选手有4分钟的准备时间和6分钟的竞演时间，最后呈送一杯咖啡。

·冲煮大赛闭幕式

冲煮大赛闭幕式上，分别为冲煮大赛承办单位、志愿者、评审和优秀选手颁发了荣誉证书，评审长蔡亚彤宣布了冲煮大赛的冠军、亚军和季军，现场进行了颁奖仪式。赛区的前三名晋级选手将代表中部成都赛区参加区域决赛！祝选手们在区域决赛中大展身手，为成都赛区争光！集体合影后，咖啡冲煮大赛圆满结束。

杯测大赛

开幕式：主持人介绍比赛议程

主办方致辞：祝大赛圆满成功、祝选手再佳绩

承办方致辞：弘扬时代风尚 呈现魅力和风采

·选手比赛

在选手宣誓后，咖啡杯测大赛正式开始。中国咖啡杯测大赛充分考验参赛者在特定时间内，展现其识别不同咖啡特质的能力，从而寻找到感官最敏锐的咖啡猎人。本次城市赛的初赛形式为三角杯测，选手需要通过感官分辨出其中一杯不同的咖啡；决赛形式为不同处理法杯测识别，选手从6支不同的处理法风味的咖啡中，通过感官识别，确定4支咖啡的处理法。

·杯测分享活动

在杯测大赛初赛后的杯测分享活动中，大家可以通过闻咖啡粉的干香、冲泡后闻湿香，品鉴咖啡豆。

·杯测大赛闭幕式

大赛闭幕式中分别为大赛辛勤付出的志愿者、裁判、承办单位颁发荣誉证书，为优秀选手颁发证书和奖品，为本赛区前四名得主进行颁奖，他们将代表成都赛区晋级全国总决赛。集体合影后，咖啡杯测大赛圆满落幕。

“为搭建咖啡专业人才成长通道，学校依托特色职教体系，开设咖啡课程，构建‘理论+实操+实战’三维培养模式。”青苏职中文旅融创学院院长任熹璇表示，在人才培养中，学校坚持“以赛促学 以赛育人”策略，将咖啡赛事标准融入日常教学。此次学生全面参与咖啡比赛志愿者服务，既是课程教学成果的集中检验，也是学校深化产教融合、培养高素质咖啡技能人才的生动实践。（李林 通讯员 王文琼）