高级烹调师赋能食堂服务，九江新城初级中学落“食”安全守护成长

校园食堂一直以来是家长和学生关注的焦点，成都市双流区九江新城初级中学（以下简称：九江新城初中）一直致力于让孩子们吃得安全、吃得健康、吃得开心。近日，学校举行了一场别开生面的后勤员工技能培训，还开设了学生美食制作劳动实践课。

后勤员工专项技能提升培训

11月21日，九江新城初中特邀资深的中式高级烹饪师傅良材赴校展示教学。傅良材深耕烹饪行业多年，精通川、粤、鲁、淮扬等各大菜系，尤其对川菜“百菜百味、一菜一格”有独到的见解。

现场教学涵盖选料、刀工、火候、调味等等内容，无论是知识、技法讲述还是现场示范，每一个环节都彰显着其严谨的专业态度与追求极致的工匠精神。

傅良材开展的专项技能提升培训为期一天，分为食堂食品安全、营养食谱搭配、实操演示三个精心设计的模块，旨在全面提升食堂服务质量。培训结束后，学校组织参训员工进行了测试。

小小厨神诞生记

培训结束后，傅良材还特意带来了一场精彩的美食制作课程。傅良材展示的精湛刀工和厨艺，引来孩子们阵阵赞叹。

在现场教学环节，傅良材亲自示范了番茄炒蛋和宫保鸡丁两道经典菜品的制作过程。孩子们纷纷围拢过来，近距离观摩大师手艺。

现场香气扑鼻，馋得同学们直流口水。最令人兴奋的是实践环节——学生们亲自上手，在傅良材的指导下尝试制作这两道菜品。切菜、翻炒、调味……同学们做得有模有样。

当品尝到自己亲手制作的菜肴时，孩子们欢呼雀跃，成就感溢于言表。这种“美食课堂”的体验，不仅让孩子们学会了基本烹饪技能，更加深了对食物的理解，珍惜来之不易的劳动成果。

此次培训只是学校食堂工作的一个切片。今后，学校将继续秉持“安全、健康、营养”的理念，为孩子们提供更优质的餐饮服务，让家长放心，让学生满意。（翁玉华 通讯员 王雪梅）