食安显微镜 成长放大镜 温江区天府三幼家园共护安全“食”光

为深入落实食品安全民主监督机制，搭建家园共育的“透明桥梁”，2025年5月21日下午，成都市温江区天府第三幼儿园开展了2025年春季学期膳食监督家长委员会活动。本次活动是以“明厨亮灶·直接体验”为内核的家园之约，邀请膳食监督家委会成员全程亲身参与幼儿膳食全过程管理。从“舌尖安全”到“习惯培养”，全方位展现园所对幼儿成长的精细化呵护，让食品安全管理在“镜头”下纤毫毕现，让幼儿成长轨迹在“镜鉴”中清晰可触。

“味”爱共聚 共启监督之约

活动当日，膳食监督委员会成员们准时签到，开启了这场温暖的“食安之约”。温江区天府第三幼儿园执行园长叶敏霞首先向家长们的到来表示诚挚欢迎，并围绕相关文件精神，详细介绍了园所食品安全管理体系。

她表示，期望通过膳食监督委员会的合力与各项工作的落实推进，进一步促进幼儿园膳食管理工作更加规范化、透明化，筑牢幼儿园食品安全防线，为幼儿园走向更高质量保驾护航。

同一个愿景、同一份使命，膳食监督委员会成员们带着期望与重托共同签署《食品安全监督承诺书》。通过承诺书的签订，大家更加明晰了各自的职责和担当。

“味”爱陪伴 共品成长“食”光

接下来，膳食监督家委会成员走进各班教室参与下午间餐的陪餐，与孩子们共同品尝“午后点心”。孩子们同款餐食传递着幼儿园对膳食搭配的用心——既要保证营养均衡，又要符合幼儿口味。

家长们边品尝边与班级教师、孩子们交流，在轻松的氛围中，直观感受孩子们在园的饮食情况，纷纷为“舌尖上的用心”点赞。

“味”爱溯源 共探安全防线

食品安全和膳食质量直接关系每个幼儿的健康成长，食品安全总监赵丹老师向家长们全方位展示温江区天府三幼食堂精细化管理模式，就厨房人员管理、食品配送、食材索证索票、收货验菜等方面做了详细介绍与展示。

食品安全员杨洋介绍温江区天府三幼在幼儿自主进食培养上，明确“科学膳食+自主管理”的双目标，既保障营养均衡，又在一日生活中培养孩子独立自主进餐的良好饮食习惯。

从小班的游戏化引导到中班的筷子训练和规则建立，再到大班小朋友的自主取餐、按需盛取，培养餐桌礼仪等。温江区天府三幼基于园所实际与幼儿生长发育需求建立的“三阶梯培养法”让家长深受触动，对孩子在园的成长惊喜不已，并对幼儿园有个性针对的分层培养策略表示了高度认可。

“味”爱监督 共鉴透明厨房

随后，膳食监督家长委员们深入厨房，实地参观食堂工作全流程。

操作间内，生熟食材分区存放色标管理清晰明确，烹饪区灶台洁净如新工作人员规范佩戴用具严格遵循“洗消-切配-烹饪-留样”操作流程留样柜中，每餐食物按要求留存48小时并详细标注信息放入仓库内，食材分类上架离地离墙，存放保质期管理一目了然。家长们通过近距离体验，纷纷感慨：“亲眼看到这样规范的操作，我们太放心了！”

“味”爱同行 共话家园未来

参观结束后，膳食监督家长委员们返回会议室填写《膳食委员监督反馈表》，从食材品质、加工流程、膳食搭配等维度提出宝贵建议。食品安全总监认真听取记录，并表示将及时梳理反馈意见，持续优化膳食管理工作。

膳食监督家长委员们通过资料翻阅、实地参观、听取汇报、口尝为真等多元形式，切实履行了作为膳食监督家长委员的职责与义务。此次活动不仅是一次食品安全的“透明展示”，更是一场家园的“双向奔赴”。温江区天府三幼将以此次膳食监督家长委员会活动的开展为契机，继续秉持“严选食材、精研膳食、透明管理”的原则，让每一份餐食都承载阳光与责任，让每一次陪伴都成为家园共育的温暖印记。（张红）