新华路小学秋季社会实践课程：川味千年 锦地鹃城食古话今

关于博物馆的课程学习，每一段澎湃的历史都留下了不少印迹，从而衍生出了各色历史博物馆。11月8日，新华路小学的孩子们在老师的带领下去到了世界上唯一一座可以吃的博物馆——位于郫县的川菜博物馆。

自前置课程起，孩子们就自发观看学习有关四川和川菜的历史，同时也提出自己对于川菜的疑问——为什么鱼香肉丝里面没有鱼呢？为什么葱葱卷里只有萝卜没有葱呢？宫保鸡丁是谁发明的呢？泡菜是怎么腌制的？豆瓣酱里面有酱油吗？终于，他们带着自己的问题出发了。

到达川菜博物馆后，同学们不忘在学校里的队列训练，下车后在讲解老师的带领下有条不紊的进入馆内，开始博物馆的学习。

首先，孩子们进入川菜典藏馆参观川式厨房、堂屋，了解川菜历史文化，从源头了解川菜的起源、发展、腾飞……了解完川菜的历史后，孩子们知道了成就川菜味道最重要的就是川菜的调料，所以接下来孩子们就来到了豆瓣酱与酱油制作工坊，听川菜体验师讲解郫县豆瓣的制作工艺与来历故事，观看“郫县豆瓣”“中坝酱油”的传统制作手工，动手体验郫县豆瓣与手工酱油的酿造制作。

参观川式厨房、堂屋

中午，孩子们走进小吃一条街，在小吃一条街寻找20余种正宗的川味小吃，并进行记录。吃多少，拿多少，寻找的同时不浪费，每个孩子都用自己的行为解释了什么叫做光盘。

学习制作豆瓣酱

学习制作美食

下午，孩子们用五谷豆子创作自己的川味画作，体验川菜之魂。学习宫保鸡丁的历史与烹饪方法，最后祭拜灶王感悟一餐一饭来之不易。

从川菜的庞大体系中，孩子们将课程不断聚焦，由面及点，将蜀味精神融入几道菜、几道工序中。孩子们自发去体验，去寻找问题，解决问题。自简单的记住，明白，实现最终“为理解而教”的目的，进而获得对知识的解锁和探究能力。（新华路小学）