嘉州卫生职业高中后厨探访活动致敬世界粮食日

在第 45 个世界粮食日来临之际，为深化学生对食品安全的认知，厚植节约粮食的理念，嘉卫高中组织 2025 级学生代表走进食堂后厨，开展了一场 “沉浸式” 探访活动。后勤处胡光辉主任全程带队，以 “透明化” 视角解锁校园餐饮的安全密码，用实际行动响应世界粮食日的号召。

一踏入后厨，智能晨检仪便成为同学们的 “第一站课堂”。胡光辉主任现场演示了设备的操作流程，强调：“工作人员的健康是食品安全的第一道防线，每日晨检合格才能上岗，这是我们对每一份餐食的基本承诺。” 紧接着，墙上整齐悬挂的 5D 现场管理系统、食堂安全管理制度、食堂安全四制等文件，构建起一套清晰严谨的管理体系，让同学们直观感受到食堂运营的规范化与精细化。

快检室里的 “黑科技” 让大家驻足惊叹。“这是农残快速检测仪，每天采购的蔬菜都会在这里接受‘体检’，只有检测合格的食材，才能进入加工环节。” 胡光辉主任的介绍，让同学们了解到食材从源头到后厨的严格把控。

在蔬菜加工间，全自动洗菜机正高效清洗着新鲜冬瓜，水流翻滚间，食材的洁净得到保障；粗加工后的食材均加盖密封保存，细节之处彰显卫生标准。

红案间内香气四溢，厨师们正专注卤制同学们喜爱的大鸡腿，浓郁的卤香弥漫在空气中，引得大家纷纷点赞。

走进食堂库房，大米、各类调味料分类码放得井然有序，标签上的生产日期与保质期一目了然。“库房实行‘先进先出’管理，每一批物资都会仔细核对，确保大家吃到的都是新鲜食材。” 胡光辉主任指着一袋大米，结合世界粮食日的主题深情寄语，“从田间劳作到餐桌佳肴，每一粒粮食都来之不易。今天是世界粮食日，希望大家通过这次探访，真正理解‘一粥一饭，当思来处不易’，把珍惜粮食的理念落实到每一次用餐中，杜绝舌尖上的浪费。”

活动尾声，同学们纷纷表示，这场探访不仅让他们看到了校园餐食背后的安全保障，更深刻认识到节约粮食的重要性。嘉卫高中相关负责人表示，学校将以世界粮食日为契机，持续推进 “明厨亮灶” 工程，通过多样化活动引导师生践行节约理念，同时坚守食品安全底线，守护好师生 “舌尖上的安全与幸福”。