乐山特校召开12月食品安全月调度会暨2025年秋季学期食堂工作总结会

1月4日，乐山市特殊教育学校召开2025年12月食品安全月调度会暨2025年秋季学期食堂工作总结会。会议全面总结了秋季学期工作，并对岁末年初及新一年的食品安全管理、服务优化与体系建设进行了系统部署。学校领导及相关职能部门负责人共同与会，共商校园餐饮保障提升之策。

强化源头管控，筑牢制度防线

会议聚焦食品安全的基础环节与长效制度。安办主任黄萌着重强调了食材验收的规范性与严肃性，明确要求必须严格执行“双人验收”制度，确保源头安全可追溯、责任可落实。副校长王进着眼长远，对2026年食堂卫生安全工作作出整体指示，要求持续构建系统化、规范化的安全保障体系，将安全管理的标准与要求提升到新高度。

严守操作规范，夯实过程管理

在运营过程与队伍建设方面，校长周成燕对后勤团队的辛勤付出予以感谢，并着重强调规章制度是生命线。他要求全体员工必须严格遵守校园餐饮各项规定，在规范加工操作的同时，更要恪守职业操守，做到廉洁自律，守护好校园餐饮的一方净土。

升级硬件保障，优化供应链条

针对新学期后勤能力提升，总务处主任王梨公布了具体计划：将通过增设副厨岗位与专用灶具以提升后厨专业化产能；同时，引入并签约新的优质供应商，旨在优化供应链体系，为食材品质与稳定供应提供更坚实保障。

聚焦执行落地，持续优化服务

食堂管理员罗岭慧老师汇报了当前工作重点。她表示将高效完成与新供应商的全流程对接，并特别加强对冷链运输环节的监督。同时，食堂团队将继续致力于菜谱的优化与创新，增加菜品多样性与吸引力，以更优质的膳食服务满足学生需求。

本次会议既是对过往工作的扎实总结，更是面向未来的前瞻规划。乐山特校通过不断健全制度、升级保障、优化服务，正全力构建一个让学生安心、家长放心、社会满意的校园饮食环境，为学生的健康成长持续注入温暖力量。