井研县机关幼儿园“校园餐”精细化管理工作纪实

民以食为天，食以安为先。井研县机关幼儿园多举措开展“校园餐”精细化管理工作，确保全园师幼“舌尖上的安全”。

一、公开招标，定点采购。幼儿园成立食堂大宗食材公开招标采购工作小组，负责公开招标工作。值周行政、值周教师、主厨验收当天食材，严格把好食品采购关。

二、营养食谱，科学搭配。每周伙食团集体商议，从食材多元、营养成分、季节变化等多方面出发，根据幼儿年龄特点制定出营养配比均衡、粗细混搭得当、味道鲜香可口的食谱，并提前在幼儿园微信公众号上公布食谱。

三、主体责任，切实履职。在幼儿园食品安全管理中，园长定期开展食品安全检查；食堂管理人员认真填写食堂管理台账、核对出入库台账本；食堂工作人员操作过程中做到明厨亮灶，操作流程规范。

四、常学常新，提升素养。每月定期组织食堂人员进行培训及食品安全专项知识考核，同时组织食堂工作人员外出参观、品尝美食，提高食堂人员的业务水平。

五、落实陪餐，幸福常伴。常态化落实值周行政、值周班级家长陪餐制度。饭点安排值周行政、家长走进教室和孩子一起用餐。

今后，井研县机关幼儿园将继续以更高的标准、更严的要求做好“校园餐”，为孩子们的健康成长保驾护航，让“校园餐”成为师幼的幸福餐、家长的放心餐。