桂溪中学召开食堂从业人员专题培训会

在南溪高质量建设人产城融合发展示范区形势下，为切实保障师生饮食安全，提升校园食堂服务质量，4月30日，桂溪中学组织召开2025年春期第三学月食堂从业人员专题培训会议，后勤管理团队与全体食堂工作人员共同参与，为校园食品安全管理“充电赋能”。

培训会上，学校食堂专管员首先总结本月工作情况，既对供餐效率、服务态度等方面的提升予以肯定，也针对食品留样规范、餐具消毒流程等细节问题提出要求。

学校后勤处结合典型案例，围绕食材加工、烹饪操作、环境卫生等环节进行系统讲解，从食材预处理的清洁标准，到成品储存的温度控制，再到后厨环境的消杀流程，均以实操规范为准则，要求工作人员严守卫生底线，杜绝安全隐患。

在随后的库存管理专项培训中，后勤处重点解读食材采购验收、物资登记、先进先出等制度，详细说明防潮、防虫、防过期等储存要点，确保库存食材可追溯、管理全闭环。

学校分管后勤工作领导在总结讲话中，对食堂团队的辛勤付出表示感谢，并结合当前食品安全形势提出更高要求：食堂服务是校园后勤保障的核心工作，从业人员需强化责任意识，以专业素养和服务热情为师生提供优质餐饮；同时号召全体人员团结协作，共同营造安全、健康、温馨的校园用餐环境。

此次培训通过理论与实操结合，进一步强化了食堂从业人员的安全责任意识，完善了管理规范。未来，桂溪中学将持续深化食堂精细化管理，以常态化培训筑牢食品安全防线，为师生健康保驾护航。（通讯员 陈树斌）