夕佳山中学召开5月食堂从业人员专题培训会

为保障校园食品安全，创建师生满意食堂，提高食堂从业人员业务素质和食品安全意识，5月15日，江安县夕佳山中学召开食堂从业人员专题培训会。

会议学习了食堂从业人员操作流程各环节的卫生要求、操作间和储存间的环境卫生要求、食品进出货台账管理、索票索证、科学留样、日常操作规范等。学校校长熊林强调了食品安全主体责任和学校食品安全管理的重要性，指出食堂从业人员一定要有爱心、细心和耐心，只有规范加工操作的每个细节，才能保证师生饮食安全。

校方表示，此次培训，进一步强化了食堂细节管理的重要性，对消除食品安全隐患和提升食堂管理质量起到了促进作用。