展刀工技能，亮后勤风采——牟坪中学参加二片区食堂技能比赛

为规范学校食堂从业人员的操作流程，促进学校食堂从业人员的厨艺水平，提高食堂从业人员文明服务意识与动手操作能力，10月16日，翠屏区教体局二片区食堂从业人员技能竞赛在李庄中心校拉开了序幕。牟坪中学食堂从业人员参加了此次比赛，并且取得了优异的成绩。

比赛前两周分管后勤副校长李方彬对所有从业人员进行针对性的专项培训，组织从业人员认真分析、研读比赛规则及评分标准，积极地为参赛做准备。

此次竞赛共有10个中小学校参加，参赛人员共计50人。竞赛项目设置有原材料查验、储存，原材料粗加工、切配，烹饪，成品分配

以及演讲比赛五个项目，他们在比赛中，使出浑身解数，你不让我，我不让你，在最短的时间，晒出自己最好的成绩。评委们从切菜用时、配菜质量、菜品色泽、食品味道、分装速度、分装质量等方面对参赛选手进行评审。

分装：王小英 

切配： 丁成香 

演讲比赛：食品安全管理员卓龙丽

经过精彩又紧张的角逐，最后评出了技能大赛的结果。在原材料查验和演讲比赛中胡亚兰和卓龙丽获得二等奖，在成品分配、切配和烹饪项目中王小英、丁成香、樊均获得三等奖。

此次竞赛让食堂从业人员认识到了技能的重要性，强化了员工们的服务意识，增进了技术交流。在比拼技能、展示风采中，食堂从业人员们的团结协作精神体现得淋漓尽致，同时也表现出个人自身技能的不足。参赛人员们纷纷表示将在今后工作中不断总结，不断提升，为学校食堂提供更好的服务。