西江小学开展食堂管理和从业人员食品安全培训及食品安全知识测试

为进一步提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，确保学校食品卫生、安全。11月25日下午，江安县西江小学组织食堂管理人员、从业人员进行了食品安全培训，会后还进行了食品安全知识测试。

培训会上，分管副校长陈洪就管理人员和从业人员岗位职责、更衣间及管理人员职责、库房从业人员职责、泡菜间人员职责、粗加工间职责等做了详细的讲解。并对食堂从业人员提出了具体要求：一要充分认识当前食品安全形式，进一步提高食品安全意识；二是要对照从业人员及管理人员岗位职责，认真查找食品采购、储存、加工、留样等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施，从业人员熟记岗位职责；三是要明确食品安全责任制，实施责任追究；四是要加强各个工作环境的监督检查，强化过程管理，避免操作过程中食品安全事故发生，确保全校师生安全。

食品安全无小事，安全警钟须长鸣。此次培训达到了预期效果，进一步提高了食堂管理人员和从业人员的责任意识，促进了学校食堂管理工作的制度化、规范化。