三块小学再次召开食堂从业人员培训会

近日，江安县三块小学再次召开食堂、从业人员培训会。培训会在三块小学会议室进行，会议由校长罗柱奎主持，参加会议的有校长罗柱奎、总务处主任周倩如、食堂管理人员张强和食堂全体工作人员。

会议由张强传达了江安县教体局11月15日会议精神，要求食堂工作人员严格落实食品安全责任制度。会议再次明确建立食品安全责任追溯制度，必须对餐具进行30分钟以上的消毒处理，从业人员每年必须进行一次体检，每天上岗前要经过管理人员检查，每次加工制作食品均要按规定留样。规定库房内存放物品要离地存放、先进先出、设置粘鼠板。周倩如对食堂工作人员卫生、穿戴、注意节约提出了要求。

最后，罗柱奎从食品安全卫生、从业人员安全和节约、教师陪餐三个方面做了强调。罗柱奎指出：购买食品时，验收要严格遵守程序，严把质量关；加工食品，要做到全熟，做好“三防”措施，杜绝加工土豆等高危食品；食品加工流程，严格按“一洗二清三消毒”进行，确保食品安全卫生。

同时，罗柱奎还提醒食堂工作人员操作时提高自身安全意识，特别是在用火、用电、用绞肉机时要特别小心，一定按规定操作。