汶川县工质食药局积极开展食品安全保障工作

一年一度的高、中考即将开考，为切实做好汶川县境内高、中考期间的食品安全工作，给广大师生提供一个安全放心的就餐环境，全力保障高、中考期间校园内外饮食安全，为参考学子全力迎考保驾护航，近日，汶川县工质食药局积极开展食品安全保障工作。

一是及时制定《2018年高、中考食品安全保障方案》，加强学校食堂及校园周边食品安全监管。对食品经营单位许可证持证情况，食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况，从业人员健康证情况，餐饮具消毒，食品索证索票情况等进行实地检查。对集中供餐点提前审查用餐食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康状况、从业人员晨检制度、饮食加工环境、加工程序、餐具清洗消毒落实情况严格检查，对检查发现的问题及时下发监督意见书，并与单位负责人签订食品安全承诺书。

二是开展校园周边食品安全检查。加强对学校周边食品经营单位主体资格、环境卫生、经营条件等全面食品安全监督检查，排除安全隐患。

三是对考点食堂及指定就餐饭店派驻专人全过程监管进行食品原料快速检测。对食品采购、加工、贮存、制作、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样等重点环节进行动态监督。

该项工作将一直持续至中考结束，县工质食药局执法人员将全程参与高、中考期间食品安全保障，不断强化校园及其周边食品安全监管，为广大考生的饮食安全保驾护航。(通讯员 余朝彦)