前锋思源实验小学校食堂开学培训会圆满举行

为迎接新学期的到来，进一步提升学校食堂的服务质量与食品安全管理水平，2025年2月15日，学校总务外组织全体食堂员工开展了开学前培训会。本次培训会以“筑牢食品安全防线，提升服务质量”为主题，旨在强化员工的食品安全意识、规范操作流程、提升服务水平，为新学期师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。

此次培训，学校校长、分管副校长、总务负责人和食堂管理人员围绕食品安全、操作规范、服务意识和应急处理等方面对食堂工作人员展开了全面的培训。培训内容涵盖：

食品安全与卫生管理：详细解读食品安全法律法规，强调食品采购、储存、加工、配送等环节的卫生要求。

操作规范与流程：现场演示厨房设备的使用与维护、食品加工标准化流程、餐具清洗消毒规范等。

服务意识与沟通技巧：通过案例分析，提升员工的服务态度与沟通能力。

消防安全与应急处理：开展消防安全知识培训及应急疏散演练，确保员工掌握火灾应对和急救技能。

培训会采用理论讲解、实操演练、案例分析、互动问答等多种形式，确保员工能够深入理解并掌握培训内容。在实操演练环节，员工们积极参与，现场模拟、设备操作、清洁消毒等流程，进一步巩固了理论知识。

厨师胡茂华表示：“这次培训让我对食品安全有了更深刻的认识，特别是在食品加工和储存方面，学到了很多实用的操作规范。新学期我一定会严格按照要求，为师生提供安全、健康的饭菜。”

服务员邹学清说道：“通过培训，我学会了如何更好地与师生沟通，处理他们的意见和建议。我会以更热情的态度服务大家，让师生们感受到食堂的温暖。”

食品安全是学校工作的重中之重，本次培训会是新学期食堂工作的良好开端。未来，学校将继续加强食堂管理，定期开展食品安全检查和服务培训，确保食堂运营规范化、标准化，为全校师生提供更加优质、安全的餐饮服务。

本次培训会的成功举办，不仅提升了食堂员工的综合素质，也为新学期学校食堂的安全运营和服务质量提供了有力保障。相信在新学期，学校食堂将以崭新的面貌迎接广大师生，为大家提供更加健康、美味的餐饮体验！（通讯员 李燕）