广安区大龙小学开展食堂从业人员培训

为切实加强学校食堂管理，保证全体师生饮食安全，改善学生营养状况，保障学生身体健康。3月31日下午，大龙小学召开了“食堂管理及从业人员食品安全培训会”。

学校党支部书记、校长张和平同志首先要求食堂从业人员要提高思想认识，增强责任感，特别是要注重食品卫生安全，规范操作，提高厨艺水平，努力为学生服好务。随后，分管安全工作的副校长徐俊杰从食堂进出库台账、索证索票、清洁卫生、食品烹饪、食品留样等方面作了强调，要求大家提高认识，不断提高自己的业务水平。同时，学校也将加强常规管理，确保师生饮食安全。

学校安办主任张泽汝组织大家学习了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《广安市餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮方面的法律法规文件。重点从学校食品安全和食堂规范化、学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生知识要求等几个方面作了培训。

通过培训，全体参会人员进一步掌握了食堂管理相关知识，对规范学校食堂管理，抓实抓细学校安全工作起到了很好的推动作用。(通讯员 徐俊杰 李雪华)