邻水县石永镇中心小学开展食堂从业人员食品安全培训

为使石永小学食堂管理操作工作科学化，强化学校安全管理，消除一切可能的学校食品安全隐患。2020年12月28日，邻水县石永镇中心小学组织学校食堂厨师及其他工作人员进行了食品安全专项培训。

此次培训的主要内容有：食品安全管理组织及管理制度;食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作重要环节的操作规范以及应对疫情防控的基本措施等方面的知识。

会上，邻水县石永镇中心小学校长林方金同志强调：一、加强自身身体健康检查，严禁患有心脏病、高血压、传染性疾病等不利于从事这项工作的人从事该工作。二、加强疫情防控意识，在具体细节上不能马虎大意，要求着装统一，并佩戴好口罩，勤剪指甲，不准戴首饰。三、在生产加工方面抓环节，加工时要掌握各种机械的操作要领，随时保持小心谨慎，不使用不符合卫生标准的原材料，厨房内外清洁卫生的打扫要彻底。四、严肃工作纪律，履行自身工作职责，为保证食品安全，食堂工作人员进出校门不能携带包和口袋，消除一切安全隐患。

通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识水平，增强了学校食堂从业人员的食品安全意识，为确保邻水县石永镇中心小学广大师生餐饮卫生安全打下了良好的基础。（通讯员 覃冬梅 刘定军）