广安区井河初中开展食堂安全检查暨食堂从业人员培训会

为加强食堂安全监管，确保广大师生的健康与安全。10月21日上午10点，广安区井河初中校长李国庆带领该校相关人员对学校食堂进行检查。

检查的过程中，重点对食堂卫生食堂资料、厨房消防设备、餐具消毒、食品是否变质过期、食品存放等方面进行了检查，对发现的问题当场提出并要求立即整改。

10月22日中午2点，学校赓即对食堂相关人员召开了食品安全会议。会议要求：食堂工作人员要加强食品安全卫生意识,保证食堂的食品安全卫生,保持食堂的良好卫生环境;在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范,符合食品卫生法的要求;加强卫生消毒工作,学生餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作;定期检查食堂的卫生情况,及时反映可能发生的食品;工作人员在岗期间要戴工作帽，戴口罩，穿工作服，注意个人形象;把好食品采购关、验收关防止霉变食物流入;把好清洗关、加工关确保食品卫生;餐具清洗消毒严格按照制度执行，并搞好环境卫生工作，确保食物食品安全卫生;食堂工作人员在日常用电、用气、用机器时，要严格按照操作流程规范操作。

本次开展的食堂安全大检查和食堂从业人员的培训，既强化了食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，又提升了食品安全技能。同时，李校长也对食堂的具体工作提出了明确的要求，从而为该校扎实做好食品安全管理工作，为创建平安校园奠定了坚实的基础。(通讯员 李国庆 吕锐强 张晓霞)