巴州区关渡小学：筑牢食品安全防火墙 撑起师生健康保护伞

为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，4月19日上午，学校营养办、后勤处、安全办协同关渡乡政府办和食药办、仁达劳务公司在关渡小学会议室举行了夏季食堂食品从业人员食品卫生与安全知识培训。

培训会上，巴州区仁达劳务公司对员工进行了安全操作培训，学校营养餐负责人殷立明重点从培养从业人员安全意识的角度进行了讲解，学校安办负责人杨禹忠从进货关、验收关、贮藏关、加工关、以及消毒、留样关的安全隐患进行分析、强调、培训;关渡乡食药办负责人苟建蓉详细地讲解了各加工环节的规范操作;同时重点对如何预防食物中毒的知识进行培训。

巴州区关渡乡政府副乡长邱凌同志对食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识;二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施;三是学校要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究;四是学校应要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

此次培训的目的是为使学校食堂全体从业人员进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，筑牢食品安全防火墙，才能消除隐患，杜绝食品安全事故发生，确保师生舌尖上的安全，为全校师生健康生活撑起保护伞。(李斌 通讯员 杨禹忠)