宣汉县南坪镇观山中心校召开食堂从业人员培训会

为了加强食堂管理操作规范、科学化，食堂从业人员更好的树立安全意识，认真贯彻《食品卫生法》，规范操作，防止食物中毒，确保饮食卫生安全，3月11日下午，学校组织了食堂从业人员培训会。

首先由总务主任曹伟龙负责对食堂工人及管理人员作了要求：一是食堂卫生管理的法律法规及管理制度;二是食堂从业人员的卫生要求;三是食品加工、留样、储藏等知识。

随后安办主任于开浪就食堂安全进行了强调，一是食堂禁止采购的食品，二是食物中毒的有关知识，三是灭火器的使用，四是碗筷的清洁消毒。

通过此次从业培训，食堂工作人员不仅在理论上得到了提高，也更深刻的认识到了食品安全的重要性。(通讯员 张强)