宣汉县昆池中心校“四落实”确保食品安全

为加强学校食品安全和传染病防控工作，确保校园食品安全，宣汉县南坝镇昆池中心校落实四项措施，严把“入口”关。

落实安全责任。校长为第一责任人，与食堂及营养餐管理人员和工作人员签订责任书，明确职责，增强责任意识。

落实操作流程。召开食品卫生安全工作会，学习食品原料采购、储存保管、出入库、清洗消毒、食品加工环节、食品留样、从业人员个人卫生、环境卫生清扫等一系列管理制度和行为规范，规范操作程序。

落实检查制度。学校每周一次检查规范操作情况，重点关注从业人员个人卫生，原料、调料保质期，设备设施及用具的保洁、消毒以及灭蝇工作。

落实宣传教育。通过宣传专栏、主题班会等多种形式广泛宣传食品安全知识，增强广大师生的食品安全防范意识和自我保护能力。（通讯员 吕昌智 向阳 吕春兰）