特色职校系列 郫都区友爱职校中餐烹饪与营养膳食专业

说起川菜不得不让人联想到中国川菜发源地成都市郫都区(原郫县)，四川川菜体验馆、郫县豆瓣都是其具有文化代表性产物。

郫都区友爱职业技术学校依托川菜发展地域特色开设了中餐烹饪与营养膳食专业，该专业是学校与四川旅游学院、成都蜀源厨艺教育合作开设。成都蜀源厨艺是一家国际化烹饪教育机构，立足于中国川菜发源地安德镇，与素有烹饪中的“北大清华”美誉之称的四川旅游学院合作，设立“四川旅游学院继续教育学院安德教学点”，打造“技能+学历”复合型人才。并与全球著名米其林餐饮认证机构、德国凯宾斯基酒店连锁机构联手，引进世界做先进的高等职业教育专业课程。开设两大王牌专业班，阶级性、模块化达标教学，大师名师一对一辅导、手把手教学，向社会输送大量餐饮管理技术人才，得到了主观部门和行业的充分认可和高度肯定，引领着中国餐饮的未来发展方向。

中餐烹饪与营养膳食专业三大特点

无需基础，同一起点，学习本身是件轻松的事!

就业前景好!待遇高!

掌握一手好本领、创业开店选择广!

不同级别厨师月收入现状

不同菜系厨师月收入状况

全国厨师数量和缺口

川菜学习内容

顶级大厨班培养目标

a：酒店厨师长、行政总厨，精通川菜传统菜、创新菜、江湖菜、新派菜肴制作。

b: 掌握厨房各项工作管理、成本核算、原料选择与鉴别、筵席设计等内容。

c：通过学习后能自身创业开店的优秀人才。

教学保障

名师云集

150余名行业行政总厨、厨师长及10余年烹饪教育经历教师任教。

更兼有彭子瑜、吴奇安、傅祖民等国家级烹饪大师作为教学顾问。

1：班级小班制，老师手把手教学，若有一次实训不达标马上就问题当下进行反复练习。同时家长与学校成立家长委员会共同管理学生。

2：学校专门打造的实训大楼、西点实训教室、模拟咖啡厅、宴席制作实训区等、设施设备完善，保证教学实施过程。

3：70%的实践操作机会，2000多次实训机会，知名行业大咖，学科带头人亲自授课。

就业保障

入校即签订高薪就业协议 !

全国6000余家实习及就业单位!

三星级以上的酒店、饭店、宾馆实习和就业!

社会知名餐饮企业实习和就业!

高级西餐厅、西点企业实习!

（通讯员 李潇雅）