细如银针的萝卜丝、饱满圆润的饺子皮……大邑职高烹饪专业技能大赛“太专业”

为了弘扬中华民族饮食文化传统，充分展示烹饪班学生的技能风采，提供相互交流比拼的平台，增进对烹饪的兴趣以及能力的提升，大邑县职业高级中学(以下简称：大邑职高)烹饪专业于1月10日上午在餐旅楼前开展烹饪专业技能大赛。

此次技能大赛，烹饪班高一、高二学生分别为全校师生展示了饺子皮和银针丝的制作方法。高一烹饪班的学生灵活的使用擀面杖擀制出一张张饱满圆润的饺子皮。高二烹饪班的学生全神贯注的使用手里的片刀，片出薄薄的萝卜片，并切出银针丝。最终评委通过对成品的数量、质量、一致性、卫生、操作规范等方面的综合评定，评选出一、二、三等奖以及优胜奖。获奖的学生赢得了丰富的奖品，喜笑颜开。最后，获奖学生与评委老师合影留念。本次技能大赛在和谐、欢乐的氛围中圆满结束。

通过本次比赛，增加了学生对提升烹饪技能的兴趣，肯定了获奖学生的能力，促使他们更努力的钻研。对于未获奖的同学来说，也在比拼中了解了自己的不足，进而刻苦锤炼技术，争取下一次比赛赢得名次。（张红 通讯员 林杰）