“食”刻安全，以“练”筑防 书楼中学开展食物中毒应急演练

为进一步加强食品安全事故应急处置工作，及时有序地处理食品安全事故，3月26日，屏山县书楼初级中学校开展了食物中毒应急演练活动。

熟悉方案，详细部署

演练前，学校制定了《屏山县书楼初级中学校食物中毒应急演练方案》，召开了“食物中毒演练会议部署”，要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，肩负起各自的职责，熟悉应急处置流程，以便更好地应对食品安全突发事故。

模拟场景，真实演练

演练过程中，食堂有学生突然肚子疼痛，经过初步诊断，疑似中毒病例，老师们逐级上报，紧急疏散，将食堂留样封存。食品安全工作小组迅速到厨房，立即通知所有厨房人员，停止食材操作活动，告知厨房人员发生了食物中毒疑似病例的紧急情况，对留样冰箱、烹饪区、厨房大门进行封锁、做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。

陪护就医救护车到达后，保健医生和班级老师随同救护车将学生护送到医院。学校积极配合上级教育行政部门、卫生监督部门对厨房进行抽样调查，对可疑食物的留样和餐具进行抽检。

此次食物中毒应急演练活动，有效提高了学校教职工对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力。居安思危，未雨绸缪，书楼中学时刻关注食品安全问题，保障全体师生“舌尖上”的安全，为全体师生的健康和生命安全保驾护航。