大弯中学积极开展食堂从业人员食品安全知识培训

为进一步规范成都市大弯中学校食品安全管理工作，提高学校食品从业人员岗位技能和知识水平，切实保障学校师生食品安全，9月6日下午，大弯中学特别邀请了青白江区餐饮协会会长冯远发莅临学校，为学校全体食堂从业人员共计50余人进行了一次专业性的食品卫生安全知识培训。此次培训由行管中心陈雪茹老师主持。

行管中心陈雪茹老师主持培训会

大弯中学食堂负责人作工作强调

在培训中，冯远发会长先从如何认识餐饮开始，讲到习总书记关于食品安全工作的“四个最严”(最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责)要求;再从成都七中食品安全事件给我们带来的启示，讲到食品从业人员要有大局意识，要提高政治高度，要有责任感;从食堂原材料进出、员工个人卫生、特殊用品的使用和监督、如何保证饭菜质量等具体的食堂常规管理要求，讲到学校食堂要齐抓共管，全员参与，积极做好餐饮供应。在培训中，冯远发会长旁征博引，针对具体人群，采用大量浅显易懂的案例，娓娓道来，为学校食堂从业人员带来了一场别开生面的食品卫生安全知识培训。

青白江区餐饮协会会长冯远发作培训讲座

会后，食堂负责人就食堂验收、加工制作、烹调、售卖、消毒、晨检等工作做了强调。（成都市大弯中学校）