成都七中实验学校：构建食品安全屏障 筑牢营养健康堡垒

为进一步贯彻落实三部委关于《学校食品安全与营养健康管理规定》，提高全员食品安全意识，加强对食堂运营管理团队的监督管理，打造智慧阳光食堂，5月31日上午，成都七中实验学校召开了学校膳食管理委员会暨食品安全与营养健康通报会。毛道生校长等校级领导、膳食管理委员会成员、食堂运营管理团队、家委会代表等参加了会议，会议由梅利青副校长主持。

副校长高彦春对成都七中实验学校食堂近期运营情况进行了汇报。高彦春指出，在党和政府的关怀、督促之下，学校终止了四川德羽餐饮服务公司的合同，组建了新的管理队伍，实施了明厨亮灶工程，改变了运营机制与用餐模式，完善了食品安全管理制度，制定了健康行动计划等，为打造阳光食堂奠定了坚实基础。接着，高彦春详细介绍了该校食堂过渡期比选运营团队代理机构、比选专业运营服务公司、比选优质食材供应商的详细流程与经过。

食堂杨鹏程主任对近期食堂监管工作作了汇报，对食堂管理制度建设、食材采购情况、食材验收监督、员工培训、晨检例会等工作进行了相关说明。杨鹏程介绍了食堂“一三八”工作计划：一条主轴、三个重点、八件大事。一条主轴即食品安全;三个重点即营养、卫生、可口;八件大事指完善食堂硬件升级改造，完善监督机制，建立食品安全中心，推动食物中毒应急预案与消防演练，强化供应链垂直整合与有效运营食材监管机制等。

李华老师对七中实验学校近期陪餐工作进行了汇报。李华老师指出，七中实验学校建立了日常集中用餐、校级行政干部、教师及家长每日陪餐制度，当日陪餐人员对饭菜的质量、数量、味道等进行客观评价，对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，并填写陪餐记录。陪餐期间，领导、老师、家长代表亲切与学生交流，了解食堂饭菜情况，沟通学习、生活中的相关问题，学生倍感温馨和幸福。

食堂运营管理团队——上海麦金地集团经理熊中林作履约及食堂运营管理服务汇报。熊中林首先对麦金地集团的运营概况、企业文化、服务理念、集团荣誉等进行了简明的介绍，然后对进驻成都七中实验学校食堂的宗旨、管理措施、技术力量，近期工作计划、安全保障举措、安全运行体系以及未来规划等进行了扼要的说明，并表达了打造中小学团餐样板的信心。

毛道生校长发表了重要讲话。他说，食品安全关系千家万户，将学校食堂办成什么样子，是值得教育者思考的迫切问题。毛道生校长从价值引领、依法经营、专业运营、制度保障、监督强化、培训提质、工作落实和沟通增信等八个方面进行了诠释与阐述，勉励大家要牢固树立食品安全意识，以高度的责任感和使命感，构建食品安全屏障，筑牢营养健康堡垒，为师生提供安全、放心、满意的服务。同时，希望各位家长理解、支持学校工作，家校合力，共同创建和谐校园，为孩子的成长撑起一片蓝天。

会后，家委会代表走进食堂，与孩子们一起共进午餐。他们纷纷表示，通过学校架设的家委会这座桥梁，清楚地了解了孩子们在学校的膳食情况，心里更加踏实放心了。（成都七中实验学校）