成师附小华润分校举办食品卫生安全宣传交流活动

2017年11月21日，成师附小华润分校举办了一年一度的食堂厨艺大赛暨食品卫生安全宣传交流活动。在学校四维联动理念下，邀请了家长、老师、学生、食堂供货商多方参与，参观、体验、交流。

下午2:30，活动正式开始，总务邓老师播放了学生午餐片段的回顾，展示了学生午餐的日常，家长们了解了食堂从做餐、运餐、分餐、收餐的规范流程。随后，来宾参观了学校的食品溯源系统。通过现代化触摸设备，学生和家长可以了解食品的来源，直观的查看食品的形态。两位小主持学生带领家长了解了学校的质检报告和食堂收支公示区。该区域会定期公示食品的检验检疫合格报告和每月食堂的收支状况。

家长和老师们还参观了学校的食堂环境，了解了明厨亮灶工程，通过远程视频系统的查看，可以实时了解到师傅们的操作过程。使得过程更直观，更透明，更规范，更安全。来宾参观了菜品清洗池，消毒设施，通风设施，留样设施等，家长和老师对师傅的规范操作过程和规范着装给予了赞扬。

随后，来宾回到会议室，对师傅们的比赛菜品进行了品尝，本次比赛共有7位师傅参加，每位师傅2样参赛作品。来宾们秉着健康，营养，均衡，色、香、味、美等标准对参赛作品给予了评分。家长们和供货商进行了沟通，就自己关心的问题进行了询问，食堂供货商都一一进行解答。家长们对此次活动给予了赞赏。最后，给学校食堂管理工作留下了宝贵的意见和建议。

此次活动促进了家长、学生、老师对学生午餐的关注和学校食堂的进一步了解，对食品卫生、食品安全的政策法规有了更深入的认识。（袁虹 通讯员 尤星晖）