多部门联合督查！大邑县北街小学筑牢校园餐安全防线

为健全校园餐治理常态长效机制，切实强化校园食品安全管理，规范食堂运营，保障师生饮食安全，2025年4月23日上午，大邑县北街小学迎来了大邑县2025年校园餐专项工作督查。此次督查由大邑县教育局牵头，大邑县政府督导办、大邑县财政局、大邑县市场监督管理局多部门联合开展，共同为校园餐饮安全保驾护航。

深入食堂一线，细致督查关键区域

督查组一行走进学校食堂，对各个关键区域展开了细致的实地查看。在清洗区，仔细检查清洗设备是否正常运行、食材清洗流程是否规范；在干杂货置物区，查看货物存放是否符合卫生标准、有无过期变质物品；留样柜中的食品留样也成为重点检查对象，从留样量、留样时间到留样记录，都一一进行核对。督查组明确指出，食品安全关乎师生的身体健康，学校务必将主体责任落到实处，保障餐饮的每一个环节都规范有序、安全无隐患。

严格审查资料，夯实食品安全基础

除实地查看外，督查组还重点检查了一系列与食品安全及膳食管理相关的资料。食品安全管理档案、食材进货台账详细记录了食品从采购到加工的各个环节信息，督查组认真翻阅，确保记录真实准确。膳食经费管理资料关乎校园餐成本控制与经费使用合理性，督查组仔细核查每一笔收支明细。“日管控、周排查、月调度”相关资料则反映了学校日常食品安全管理的执行情况，督查组现场随机抽选学生代表填写校园餐情况问卷，了解校园餐底层落实情况，通过查阅这些资料，深入了解学校食品安全管理的常态化工作成效。

提出明确要求，助力校园餐品质提升

在大邑县北街小学校园餐专项督查中，督查组明确要求，校园餐饮要从食材采购源头严格把控，做好溯源锁证以确保食材安全可靠，烹饪加工各工序需精细操作并严守卫生质量规范，配餐至班级过程也不能松懈，要保障食品流转安全；同时强调档案管理是食品安全工作关键，食品安全管理档案、食材进货台账等资料必须真实完整、各环节可追溯，这既规范当下工作，也为应对潜在问题提供有力支持，助力学校提升校园餐品质，守护师生饮食健康。

此次校园餐专项工作督查为大邑县北街小学校园餐今后的工作指明了方向。学校将以此次督查为契机，持续完善食品安全管理体系，提升食堂运营质量，为师生提供更加安全、健康、优质的校园餐。（张红）