温江区实验幼儿园家园携手，共筑幼儿“食”尚安全

为进一步加强幼儿园膳食管理，充分发挥多维度、多渠道监督机制，保障幼儿饮食安全与营养健康，温江区实验幼儿园于2025年4月25日下午邀请校园膳食监督家长委员会代表到幼儿园开展膳食监督活动，通过家长深度参与，构建家园共育的膳食管理新模式。

透明讲解，明晰膳管

活动开始，幼儿园在会议室组织召开介绍会。幼儿园首先向家长代表详细介绍了食堂管理领导小组的架构及职责，明确各成员在食堂管理工作中的分工与协作，让家长对食堂管理的组织保障有清晰认识。随后，幼儿园对食堂食材供应商进行了全面介绍，包括供应商的资质、供应能力等内容，重点强调了供应商在食材质量把控方面的严格标准和措施。从食材的采购源头把控，到验收时的质量检测，再到入库储存的规范管理，每一个环节都向家长们进行了透明讲解，让家长对食材的安全保障工作有了深入了解。

家长代表还围绕幼儿膳食管理积极提问。针对“食材采购如何保障新鲜安全”“餐食营养如何科学配比”“特殊饮食需求如何满足”等，后勤园长杨敏和食品安全员廖静医生进行了详细解答。

实地探查，见证食安

随后，家长代表们实地参观了幼儿园食堂内部。走进食堂库房，家长们看到各类食材分类存放、整齐有序，货架上标注着食材的名称、进货日期、保质期等信息，方便随时查看和管理。工作人员还向家长们介绍了库房的温湿度控制、防虫防鼠措施等，确保食材储存环境安全卫生。

在操作间，家长们看到了干净整洁的厨房环境和规范的操作流程。“明厨亮灶”工程让整个食品加工过程一目了然，从食材的清洗、切配，到烹饪、分装，每一个环节都严格按照食品安全标准执行。家长们还注意到，食堂工作人员均佩戴口罩、帽子和手套，穿着干净的工作服，展现出良好的卫生习惯和职业素养。对于食堂的布局设计，工作人员也进行了详细说明，从生熟分区、冷热分区，到功能区域的合理划分，都充分考虑了食品安全和操作便利性，确保食品加工过程科学规范。

首践监督，共筑食安

此次活动是温江区实验幼儿园膳食监督家长委员会成立后的首次实践。根据委员会的职责和监督程序，家长代表们将持续对幼儿园食堂招标及采购、食材验收入库、食品加工制作、食堂菜谱制定等方面进行监督。同时，幼儿园也畅通了沟通渠道，家长可以通过向班主任反映或扫描“食品安全投诉二维码”等方式，及时反馈问题和建议。

温江区实验幼儿园膳食监督家长委员会的成立，是幼儿园加强膳食管理、保障幼儿健康成长的重要举措。通过家长的参与和监督，不仅增强了家长对幼儿园膳食工作的了解和信任，也为幼儿园进一步提高食堂管理质量、保障食品安全提供了有力支持，形成了家园共育的良好氛围，共同为幼儿的健康饮食保驾护航。（张红）