“食”事求是，瑞祥东街幼儿园带你探秘后厨那些事儿

在这个充满欢声笑语的园子里，有一处宝藏之地，每天为孩子们的成长添能加油，这里就是厨房。一同走进四川天府新区瑞祥东街幼儿园，揭开幼儿园后厨鲜有人知的一面，深入探寻那些确保食品安全、精益求精的事儿。

厨房里有两位孩子喜爱的大厨：王师傅和史师傅。王师傅精通幼儿膳食，巧妙搭配食材，营养均衡。史师傅创意无限，融合美食灵感，备受追捧。

食材“安检门”，三方严阵守护

每天清晨，厨房门口都会开启一场食材验收“大作战”。保安师傅仔细核对送货人员信息、家长代表带着对全园孩子饮食的关切、教师肩负着守护全体孩子健康的重任、厨房工作人员凭借专业的眼光，四方联手筑起食材安全的第一道坚固防线。

专间操作，守护纯净美味

通过验收的食材随即被送进各个专属的加工间。蔬菜加工间里，洗菜池分类明确，帮厨姐姐们为蔬菜“沐浴净身”，依据不同菜品的要求精细切配。厨师师傅掌握幼儿咀嚼习惯，切配符合幼儿的肉类。大家全程使用专用刀具、菜板，杜绝交叉污染。

陪餐“双保险”，家园共鉴美味

家长们怀揣着好奇与期待走进教室，与孩子们同桌而食。他们一边细心观察孩子们的进食反应，一边亲口品尝餐食，从口感、味道、食材新鲜度等多方面给出最直接的反馈。

教师、行政的陪餐也同步进行，双重保障下，更能通过亲身体验，为食品安全再加码，让每一顿饭都吃得安心。

阳光监督，点亮食安角落

家长们化身专业“质检员”。深入厨房，查看干货是否妥善保存；调料使用是否规范、烹饪流程是否科学；还会仔细查阅食品留样记录，确保每一个环节都万无一失。

膳食探讨，聚焦成长营养

食品安全员、教师、家长代表齐聚一堂。围绕幼儿膳食与食品安全两大核心议题展开深度探讨，分析孩子们的营养摄入数据，共同研究季节变换带来的饮食需求变化，大家集思广益，为孩子们的成长“精准投喂”。

美食活动，小手创造快乐

厨师们走进班级，给孩子们带来一场场欢乐的美食制作课。在他们的耐心指导下，孩子们洗净小手，兴奋地参与到简单美食制作中。

孩子们既体验到动手的乐趣，又对食物增添了一份珍惜之情，吃着自己做的美食，笑容格外灿烂。

精打细算，探寻美味性价比

美食之旅离不开市场调研及组内询价环节。厨房管理员频繁穿梭于各大市场、供应商之间，既要挑选品质上乘的食材，又要货比三家，争取最合理的价格。

儿童评价，定制专属美味

老师们在园内设置了幼儿点餐墙。孩子们高兴地挑选心仪的菜品，老师们认真记录着孩子们的想法，“我想吃彩虹色的食物”“我喜欢有小动物形状的点心”，让孩子们真正参与到美食创作中来，吃饭变得充满了期待。

地方风味，领略多元文化

每月一场的地方风味餐活动，开启了一场“舌尖上的文化之旅”。在老师生动讲解下，孩子们了解不同地方的特色风情味，快看，有陕西的肉夹馍、云南的过桥米线……

在幼儿园厨房里，汇聚着无数的爱、责任和创意。每一道工序、每一次会议都围绕着孩子们的健康成长。

未来，学校将砥砺前行，让孩子们的每一餐都吃得开心、吃得营养、吃得安全，在美食滋养下茁壮成长。（黄小林 通讯员 何希）