聚焦进餐环节，金沙幼儿园光华园开展保育大练兵

为了进一步规范班级进餐环节的常规要求，培养幼儿良好的进餐习惯，规范保教工作常规，近日，成都市金沙幼儿园光华园开展了进餐环节观摩评比——保育大练兵活动。

本学期保育教研主题以幼儿进餐环节为重点之一，前期教研中，保健医生和保育妈妈们一起梳理研讨了进餐环节的重要步骤及操作要求，完善制定了进班观摩标准细则。12月，行政班组与保健医生进入各班，对餐前、餐中、餐后三个环节中保育员的规范操作、教师的活动组织以及幼儿的常规培养等方面进行观摩。

清洁先行，消毒护航

餐桌消毒工作，是每日不可或缺的重要环节。保育妈妈着装整洁，严格按照“清-消-清”流程，遵守消毒巾与清洁巾“一桌一巾，一面一消”的要求，对桌面进行消毒工作，给幼儿提供干净卫生的用餐环境。这份看似平凡的坚持，是对小朋友们健康的最强防护网。

趣味餐前，角色体验

老师们利用生动的绘本故事或趣味小游戏帮助孩子们平复户外活动带来的兴奋与浮躁，引导提醒幼儿养成正确的就餐习惯，并对当餐食谱进行介绍，让小朋友们了解食物的名称、色彩及丰富营养价值，激发他们对即将到来的餐点的期待。

同时，中大班的值日生们协助老师摆好餐巾、渣盘和筷子。那一刻，他们是小小的主人翁，认真而负责。这不仅仅是动手能力的锻炼，更有助于孩子们责任感、合作能力及为他人服务意识的提升。

七步洗手法，健康守护

“两个好朋友，手碰手，你背背我，我背背你……”小朋友们念着朗朗上口的洗手歌，认真按照“七步洗手法”仔细清洁双手，并将手上的水珠擦干，做好用餐准备。这不仅是卫生习惯的养成，更有利于孩子们自我管理能力的初步形成。

文明进餐，礼仪相伴

双手清洁干净，小朋友们抱拳排队有序取餐，在舒缓的轻音乐中孩子们“食不言”，展现了良好的餐桌礼仪。

班级老师来回巡视小朋友们的进餐情况，耐心引导、鼓励孩子们不挑食、不浪费，做到细嚼慢咽。并指导小朋友们保持正确的坐姿及使用规范的姿势拿勺拿筷，孩子们在自然、轻松、愉快的环境中品尝美味的饭菜。这既是对身体能量的补充，更是对良好饮食习惯的塑造！

餐后整理，习惯养成

用餐结束，小朋友们自主地清洁自己的桌面，并将餐具放到指定的位置，随后进行漱口、擦嘴、搬小椅子。待所有小朋友用餐结束后，孩子们走出教室，在老师带领下轻松漫步，享受美好的餐后放松时光。

清洁收尾，环境换新

孩子们投身餐后活动之际，保育妈妈开启对教室全方位深度清洁与整理工作。清理餐桌上的残余垃圾、清扫地面的食物残渣、继而用拖把拖干拖净，力保地面光洁如新，并将餐具移送至厨房清洗消毒间，展开集中清洗与消毒处置流程。

总结交流，探讨改进之道

活动结束后的总结交流会，是经验的有效整合。首先，米医生提到，通过观摩看到班级教师在进餐前准备工作细致入微，能以生动有趣的方式引导幼儿了解食物营养，激发幼儿食欲；进餐过程中，注重培养幼儿良好进餐习惯，耐心鼓励挑食幼儿尝试新食物，大部分幼儿能自主进餐，保持桌面整洁。随后，米医生还与保育妈妈们一同回顾、讲解餐桌消毒的完整步骤与注意事项，帮助保育妈妈们梳理规范的消毒体系。

接着，赵老师说到，正确的洗手也是此次观摩的重点之一，保育员需要注意如何耐心引导幼儿使用七步洗手法，在轻松愉快的氛围中养成良好的卫生习惯。同时，进入冬季，教师应细心帮助孩子挽起衣袖，防止衣物被水浸湿。

最后，吕园长和大家共同回顾每个环节的实施情况与不足之处，探讨进一步优化工作的方法。幼儿园工作需要大家坚持践行“保教合一、保教配合”的理念。保育妈妈作为幼儿在园生活的“重要他人”、不可缺少的教育者，对幼儿行为习惯的初步养成有着非常重要的作用。看似平淡简单的生活环节蕴含了深厚的教育意义，也对岗位能力及工作素养提出更高的要求，细处见用心、细节见品质。

进餐环节观摩评比活动，不仅进一步了解了各班在幼儿行为规范、生活卫生习惯养成等方面的情况，同时也使得进餐管理更加科学化、规范化，使幼儿从小懂得进餐时要讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐。保育妈妈们在观摩中相互学习、相互促进，更加深刻了解幼儿一日生活中良好常规养成的重要性，通过总结梳理提升专业技能及能力，为幼儿良好行为习惯的养成奠定坚实的基础！（赖波 通讯员 郑娅玲）