美好“食”光,黄甲幼儿园用爱“育”成长

发布时间:2024-10-28来源:成都市双流区黄甲幼儿园 作者:江蕾 通讯员 李琴浏览量:2623

为了让家长对幼儿园食堂日常管理及饮食安全卫生有更全面的了解,成都市双流区黄甲幼儿园带你零距离了解幼儿园食堂工作。

食材验收

为了保证食材的新鲜,生鲜食材都是当天送达、当天使用。每天早上值班厨师和验收工作人员会一起到食堂进行食材验收,确保食品安全。

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食材加工

帮厨师傅从清洗到切配,每一步都认真对待。为避免食材在加工过程中相互污染,不同种类的食材都有匹配的加工工具,清洗好的食材根据当天食谱被师傅们切成适宜的大小备用。

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食材烹饪

厨师负责根据食谱烹饪食材,烹制时烧熟煮透,出锅的食品中心温度不低于70度。

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食品留样

严格执行食品留样制度,当天所有入口的食物取不低于150g进行留样并登记,实行双锁保存。48小时内若无用餐异常,方可处理。

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配餐送餐

在出餐前,师傅们会将烹饪好的食物按照班级进行分餐,通过送餐电梯和餐车送到各班级。

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班级陪餐

每天都会有行政值班人员到班级陪餐,进一步加强幼儿园食品安全管理,提高食品质量和服务水平,保障幼儿的饮食安全。

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食品安全工作关系到每个小朋友的健康成长,学校会在今后的工作中继续保持初心,让幼儿吃得健康、吃得放心!(江蕾 通讯员 李琴)

责任编辑:张馨月

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