峨眉一小召开食堂工作人员培训会

为筑牢校园食品安全防线，提升食堂服务质量与餐饮品质，切实保障全体师生饮食健康，近日，峨眉山市第一小学校召开食堂工作人员专题培训会。全体食堂从业人员参加培训。

会上，何玉树主任结合校园食品安全管理规范，从食材采购验收、索证索票、储存保鲜、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节进行细致讲解，明确各岗位安全职责与操作标准，强调要严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，杜绝食品安全隐患。

李秋梦副校长围绕食堂服务提质提出要求，她指出，食堂工作人员要秉持“学生为本”的服务理念，在保障食品安全的基础上，注重菜品营养搭配与口味创新，满足学生多样化饮食需求，让师生吃得放心、吃得舒心。

周雨松校长作动员讲话，他强调，食品安全是校园工作的重中之重，全体食堂从业人员要提高政治站位，强化责任意识，严守安全底线，严格遵守操作规范，杜绝违规行为；要以“工匠精神”打磨厨艺，不断提升专业技能与服务水平，为师生提供更优质、更暖心的餐饮服务，助力学生健康成长。

曹俊波书记作总结强调，食堂工作关系到每一位师生的切身利益，是学校后勤保障工作的核心内容。他要求全体工作人员牢记食品安全责任，增强法治意识与服务意识，做到规范操作、精细管理、优质服务；学校相关部门要加强日常监督检查，建立长效管理机制，确保校园食品安全万无一失，为构建平安和谐校园筑牢坚实基础。

此次培训既有政策解读与规范讲解，又有实操指导与经验交流，进一步强化了食堂工作人员的安全意识、责任意识与服务意识，提升了其专业素养与实操能力，为持续优化校园餐饮服务、守护师生饮食安全奠定了坚实基础。