打响“舌尖安全”保卫战！回水小学家长探秘食堂全链条

学校膳食管理是学生健康成长的重要保障，为加强家长对校园膳食工作的了解和支持，3月19日上午，苍溪县回水小学召开了膳食监督家长委员会议，旨在通过家校合作，提升食堂管理水平，确保学生的饮食健康与安全。

座谈交流

会议伊始，党支部副书记、工会主席何年敏首先从“严把三关”（采购验收关、加工制作关、分餐配送关）角度详细介绍了食堂日常管理机制。为了帮助委员会成员更好地履行职责，何副书记围绕食堂管理规范、食品安全标准及膳食营养搭配等内容进行了深入讲解，明确了监督要点和方向。伙食团团长白芝芸向大家详细介绍了学校食谱制作流程与价格计算方法。食谱制作既要考虑学生喜好，还要考虑菜品色泽搭配，更要考虑营养搭配均衡。

学校党支部书记、校长郑会铭以当日食谱为契机，结合电子营养师营养分析报告，以“食品安全是底线，营养健康是追求”为主题进行讲话。他强调：“食品安全是校园工作的生命线，营养健康是育人的重要保障。膳食监督委员会要始终以‘零容忍’态度严守安全红线，以‘精细化’管理提升服务品质，以‘创新性’思维满足师生多元需求。让每一份餐食传递温度，让每一口饭菜承载责任，这是学校对全体师生和家长的庄严承诺。”同时，郑校长要求责任再压实：建立“校长-分管领导-食堂负责人”三级责任体系，确保食品安全“事事有人管、环环可追溯”；要求监督再升级，推行“校长陪餐制常态化”；要求服务再创新，进一步强化规范操作流程，融合电子营养师营养分析确保营养均衡，实现“科学配餐、精准服务”。

实地考察

会议结束后，郑校长、何副书记带领家长们参观了学校的食品储存区，详细了解了大米等主要食材的库存管理和采购流程。这一环节不仅增强了家长们的监督意识，也让他们更加信任学校的后勤保障工作。家长们跟随学校工作人员实地考察了食堂的操作间，从食材处理到烹饪制作，每个环节都严格按照卫生标准执行，干净整洁的环境给家长们留下了深刻印象。

此外，家长们还深入了解了食堂日常运营的具体细节，包括餐具清洗消毒、饭菜留样记录等重要环节。这些细致入微的工作展现了学校对学生饮食健康的高度重视。

暖心陪餐

为了让家长更直观地感受学生用餐情况，学校特别安排了一次现场体验活动。家长们在学校食堂品尝了学生的日常饭菜，对其品质给予了充分肯定。他们纷纷表示，通过这次活动更加理解了学校在膳食管理方面的努力，并愿意在今后继续支持相关工作。

体验交流

膳食监督家长委员会会长在家长群里发表感言。她提到，学校的食品安全操作流程规范、连生熟菜品刀具都是分开存放的，食品来源可追溯到源头，烹饪制作过程完全透明化，营养搭配均衡。这次活动，进一步强化了家校联动机制，让每一位学生都能享受到安全、营养、美味的餐食。

此次活动，搭建起了家校沟通的新桥梁，也为后续的合作奠定了坚实基础。学校将认真听取每位家长的意见和建议，持续优化食堂管理工作，不断提升膳食质量。未来的日子里，学校与家长将携手共进，共同为孩子们创造一个更加优质的饮食环境，守护他们的健康成长。（通讯员 张雪）