苍溪县回水小学筑牢食安防线，守护美好“食”光

为提升学校食堂食品安全管理水平，守护师生舌尖上的安全，2024年8月31日上午，苍溪县回水小学召开了2024年秋季食堂员工工作及食品安全业务培训会议。分管安全副书记何年敏（食品总监）主持会议。安全后勤处主任、伙食团长、食品安全员、食堂从业人员参与了本次培训。

培训会上，党支部副书记、食品总监何年敏首先传达了教育局26日召开的后勤安全工作会议精神，接着给大家进行了食品安全培训。围绕食品安全管理制度，从做好每日晨检、食材验收、加工规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员健康管理及环境卫生等方面进行了逐一讲解培训。切实做好食堂食品“四到位”（天天工作整理到位，环境事务责任到位，全体员工培训到位，人人事事执行到位）安全规范化管理，保障广大师生饮食安全。

食品安全员、安全后勤处主任文永茂对安全规范操作细节进行了培训，要切实规范操作，做好环境卫生、食材清洗加工、烹饪、餐饮具清洗消毒等方面，确保食品安全。学校将定期邀请膳食委员会督促食堂食品安全工作。他强调了食品安全的重要性，时刻把控原料关，正确处理食品安全紧急事件。同时，食堂工作人员学习并签订了安全责任书。

伙食团长白芝芸保证：“我们为学生搭配营养均衡的饮食结构，积极打造安全、放心的饮食环境，让师生们吃得健康、吃得安心；同时要做好日管控、周排查、月调度，密切配合，齐心协力，确保工作抓实抓细，确保开学工作圆满完成，共同为校园食品安全筑起坚固的防线。”

本次培训，有效提升了学校食堂从业人员的食品安全意识，为学校食堂食品安全监管工作奠定了坚实基础。今后，学校将继续深入加强校园食品安全管理，持续排查校园食品安全风险隐患，以实际行动筑牢校园食品安全防线，守护“舌尖”上的安全！（通讯员 文永茂）