检查学校食品安全 护航师生舌尖安全——蕨溪中学接受区级部门食品安全检查

10月27日，叙州区市场监管局、区教育和体育局联合对蕨溪中学食堂、小卖部的食品卫生安全工作进行了检查。区市场监管局副局长彭华富带队，学校党总支副书记、校长邓礼彬，副校长米强陪同检查。

查看进货情况

查看粮食情况

查看食材加工

检查菜品留校

检查小卖部

检查组来到食堂，对食材加工、烹饪、饭菜出售等全流程操作过程逐一进行了查看;对食材的来源、储存、使用期限等进行了检查;对设施设备配置、功能布局等方面进行实地查看。检查中，对学校近年来在食堂硬件建设、软件管理方面做出的成绩给予了肯定，并希望在食堂加工操作流程方面再提高标准。随后，检查组又对小卖部的情况进行了检查，叮嘱学校一定要把好进货关卡，为学生守好食品安全关。 

意见反馈会

最后，检查组与校方作了意见交流，并向食堂提出了经营要求：一是要把握好食材采购、验收、保管和加工制作关口，严格食材制作、加工流程，实现全流程、无缝隙、动态化监管确保食材使用规范;二是要加强成本核算，压低利润率，把实惠让给学生，最大程度上降低饭菜价格，提升饭菜质量;三是做好“明厨亮灶”工程，积极推进现代化食堂建设。