食品安全心中记

南溪区教体局为加强南溪区幼儿园及属地园的食品卫生安全管理，确保幼儿的饮食健康与安全，于10月29日对南溪区幼儿园及属地园的食堂从业人员、后勤管理人员进行了食品卫生安全知识培训。参会人员有教体局安办秦敏老师、民办幼教专干赵忠莲老师、邓伯英园长、朱春燕副园长、各园负责人以及后勤管理人员、食堂从业人员等参加。

会上，秦敏老师专门对食品卫生安全作如下方面的培训：一、食堂食品安全管理制度;二、设施的卫生要求;三、库房的卫生要求;四、设备与工具的卫生要求;五、原料采购的卫生要求;六、贮存卫生的要求;七、粗加工及切配卫生要求;八、留样要求;九、记录管理要求;十、从业人员健康管理;十一、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理;十二、食品安全事故原因及预防措施等。

接下来，赵宗莲老师向参会人员传达区教体局有关食堂食品卫生安全的要求。一、坚决落实食堂管理制度;二、提高从业人员自身素质、安全第一，关系到千家万户。

通过这次培训，食堂管理及从业人员对食堂、食品安全有了全新的认识，进一步提高了餐饮卫生知识水平，增强了食品安全意识，为幼儿的健康和安全做好了全方位的保障。