筑牢校园食品安全防线，彭州市实验小学积极行动！

为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，全面落实2026年春季学期校园食品安全工作部署，3月11日上午，彭州市市场监管局工作人员将贞波一行到彭州市实验小学开展开学食堂食品安全专项检查。此次行动系全省校园食品安全和膳食经费联合检查的重要组成部分，旨在压实学校食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。

南城校区：聚焦流程优化与风险防控

在南城校区，检查组重点围绕食堂功能结构优化提出专业建议，严格对标《餐饮服务食品安全操作规范》及色标管理要求，对员工通道设置、晨检制度落实、厨房空间利用、各功能区布局等进行现场指导。检查组强调，要严格落实食品添加剂“五专”管理，确保库房食品分类分架、隔墙离地存放，并仔细查验食品验收记录及使用时限。针对货运电梯维保及蒸饭柜排烟位置，检查组提出提前报备、定期维护等具体要求，严防设施设备带病运行。

东林校区：严查细节管理与过程管控

在东林校区，检查组对房屋透光空隙滤网达标情况、蔬菜肉类加工区卫生、库房鸡蛋存放柜等进行细致排查，确保三防设施有效运行。同时，重点核验从业人员健康证明是否过期、员工培训是否到位，并对留样柜食品留样时间记录的精准性、食堂营业执照是否临期等进行逐项核查，确保每餐次、每品种食品留样不少于125g、留存48小时以上，实现全链条可追溯。

立行立改：强化主体责任落实

本次检查得到学校高度重视，校长全程陪同，分管行政及食堂管理人员现场解答提问，对需整改事项及注意事项逐一登记、限时销号。学校将以此次检查为契机，进一步健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格履行校长（园长）负责制，将食品安全管理融入日常、抓在经常，为孩子们提供安全、营养、放心的餐食环境。（赖波）