方水中心学校：立足岗位，以赛促练，精进技能

为进一步提高学校食堂管理水平，打造一支能吃苦、能战斗、能奉献的高素质学校食堂从业人员队伍，根据市区教育和体育局相关主管部门要求，10月27日，翠屏区方水中心学校成功开展校园后勤食堂从业人员技能竞赛。

下午3点45分，在后勤分管副校长李军指导下，比赛活动在学校的方殷食堂顺利举行。比赛以前，食品专管员宣布了比赛目的、内容与规则，比赛项目包括原材料查验储存、粗加工、切配、食材烹饪、成品分配等环节。随着一声令下，早已蓄势待发的选手们迅速奔赴各自岗位投入到比赛中。现场比赛气氛紧张而热烈，参与人员以饱满的精神、认真的态度，各显身手，竞展风采。整个大赛组织有条不紊，各个环节衔接流畅。

赛后，参赛选手们脸上洋溢着兴奋的笑容。大家一致认为，以赛代培、以赛促练，这种鲜活的培训方式比静静地坐在座位上听和记，更能让自己“记得住”规范要领，“做得来”操作流程，同时也感到每月例行的培训不再枯燥无味，而显得生动有趣。最后，经过查看、检验、品尝大家的“劳动成果”，总务处公布了比赛统计结果，并给予人人鼓励。

李军表示，为了不断提升食堂管理水平，后勤部门不断创新培训方式，以调动从业人员的参与积极性。此次以赛代培、以赛促练的培训模式，受到食堂全体从业人员的喜爱；在比赛中，选手们展现了一流的服务意识、精湛的厨艺与良好的精神风貌，极大地弘扬了食堂工匠精神，为他们点赞。