蟠龙幼儿园开展食品安全专项培训

为了进一步加强食堂内部管理，提高食堂服务质量，培养食堂从业人员良好的卫生习惯，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保在园师生的饮食卫生安全，3月28日，江安县夕佳山镇蟠龙幼儿园召开了食品安全专项培训会议。

培训中突出重点有：第一、对食堂食材质量的严格把关。不得购买、食用变质、腐烂、过期等食品。第二、对于加工环节，严格按照餐饮服务食品安全规范操作，坚持生熟分开、成品烧熟烧透等。第三、检查原材料入库查验和台账登记。

通过此次食品安全专项培训，进一步加强了食堂工作人员的食品安全意识，强化了责任意识，并把这种意识贯穿到日常工作中，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障。