岷江幼儿园：食堂专项督查 把好入口安全关

3月10日，屏山县市场监督管理局刘秋林一行到岷江幼儿园开展食堂食品安全开学专项督导工作。

检查组在岷幼园长刘丰屏、副园长马茜、园务主任黄学连陪同下，查看食堂各功能间卫生情况和食品加工过程。在厨房、操作间、粗加工间、消洗间等区域，检查组对环境卫生、食品储存、加工制作、消毒记录、食品留样等情况进行逐一细查，重点检查三防设施和幼儿餐具消毒方式和流程。在会议室，他们对照食品安全专项督查系统各项内容开展资料审查，询问过程管理情况。对有限的食堂面积如何合理规范操作流程、如何保证消毒效果方面提出指导性建议。

刘丰屏表示，落实食堂安全制度、完善食堂过程性管理是保证食品安全的关键，幼儿园从不敢有丝毫马虎。今后，幼儿园一定多和食品监管部门密切联系，虚心求教，在督导组的专业指导下，继续加强食堂规范化管理，力争在精细化后勤管理中走好坚实的每一步。