加强食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线

为加强学校营养午餐的管理，确保全体学生的饮食健康和安全，提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识。8月30日，叙州区商州镇小学对食堂从业人员、后勤管理人员进行食品卫生安全知识培训。

培训会上，由陈忠清总务主任向参会人员传达有关会议和文件精神，结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，组织学习了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及食物中毒预防及应急处置措施等内容进行详细讲解。要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。

培训会后，对参会人员进行了统一考试，并当面阅卷。与会人员考试成绩都优秀。与会人员也纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更细、更深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。