大妙镇中心幼儿园召开食堂食品安全工作培训会

根据《四川省应对新型冠状病毒感染肺炎疫情应急指挥部关于印发加强单位食堂疫情防控的六条措施的通知》和相关部门要求，为切实保障幼儿园食堂在疫情解除后，相关主管部门要求学生返校开学前，能完全正常的为全体教职工、幼儿服务；全力保障师生就餐及各方面安全，做好充分的准备。5月11日，江安县大妙乡中心幼儿园组织全体食堂从业人员，进行了开学前食堂内和食堂周边清洁卫生大扫除。

当天，幼儿园后勤主任周小琴召集全员教职工开展了食品安全培训会。会议要求各级各类人员，必须提高站位，高度重视食品安全；特别是当前新冠肺炎疫情防控期间，大家务必提高认识、抓细工作，加强督促、落实整改；每天加强个人卫生管理，严格实行消毒，为幼儿的健康和安全做好全方位的保障，严防新冠肺炎疫情在食堂备餐和幼儿就餐过程中传播。

幼儿园园长要求继续抓好食堂“三防”工作，严把四关，严格纪律；加强食堂环境卫生，特别是现在准备开园阶段，一定严格清洗、消毒、存放，做到食堂不留任何卫生死角；要求开学后，食堂要严把食品原材料采购、验收、物品摆放、食品加工、食品试尝、食品留样、台账建立、资料填写、日常监管等工作；严禁采购或制作野生动物和其它不明来源食物；严禁现场宰杀活畜禽，让大家养成相互督促、相互检查的习惯，认真总结，把幼儿园食品安全工作做得更好。为开学食堂食品安全做好充分的准备，确保师幼食品安全，为幼儿园食堂食品安全奠定扎实的基础。