未雨绸缪重保障 齐心协力保开学

为提升学校食堂管理水平，提高从业人员专业素质，增强“非洲猪瘟”防控意识，保障学校开学工作顺利进行，宜宾市翠屏区象鼻中心学校于2019年8月20日开展食堂工作布置暨“非洲猪瘟强调会”。象鼻街道畜牧兽医站站长肖智祥、象鼻中心学校分管副校长杨兴平、新华校区执行校长杨友华、杉木校区执行校长刘旭、总务处主任周春焰、食品安全管理员周星昕及食堂全体从业人员参与会议。会议由副校长杨兴平主持。

培训会上，肖站长向全体参会人员发放“养殖环节病死及死因不明动物无害化处理宣传单”等科普性资料，并从专业的角度进行了详细的解读。接着，重点讲解非洲猪瘟防控的相关措施，提高参会人员对非洲猪瘟的识别、鉴别、诊断和防控能力。同时，对学校食堂相关工作提出了三点指导性的建议：一是提高意识，理性对待，做到不造谣、不传谣、不恐慌。二是严格做好日常消毒处理工作。三是坚决不将泔水外带流入养殖户手中，切断病毒传播途径。

随后，营养餐管理员对2019年春期食堂工作情况作了简要的总结，特别指出了本学期需要加强和改进的地方。接着，周春焰老师就食品储存、加工、消毒等方面提出了具体要求，并强调按要严格按制度要求进行规范操作。

最后，分管副校长杨兴平从食品安全的角度对食堂工作提出了许多意见和建议，强调安全工作以预防为主，要加强安全意识，加强食堂工作督导，落实管理，严格考核。加强宣传，营造良好的食堂文化氛围。同时，杨兴平副校长再一次对肖站长的到来及提供专业讲解表示衷心的感谢，并对本学期食堂重点工作做了安排部署，提出了具体工作建议。

会议结束后，象鼻街道金象社区书记段绪德，学校分管副校长杨兴平，新华校区执行校长杨友华，杉木校区执行校长刘旭，总务处主任周春焰，学校教师代表，学生家长代表及食品安全管理员分在象鼻农贸市场进行询价工作。询价组全方位、宽领域地对肉类、蔬菜类及调味品价格进行充分了解，全面、及时地掌握市场供需变化对食材价格的影响。为规范供货商定价，维护学校利益，实现材料供需和谐提供了强有力的保障。