从源头抓管理 确保食品安全

为进一步提升幼儿园食品安全管理水平，切实加强学校食堂食品安全监管工作，增强幼儿园食堂工作人员的食品安全意识，保障全园幼儿饮食安全。3月11日，南溪区康安幼儿园在教师会议室组织后勤人员、全体教师、保育员开展了“2019年春期幼儿园食品安全培训”

后勤园长邓伯敏总结开学至今食堂工作的检查结果及反馈意见，对食堂的工作进行梳理和指导，尤其对我园饭菜留样、食品采购、餐具卫生消毒等方面进行重点指导。列举了大量现实生活中食品安全方面的实例深入浅出地分析了食品安全的重要性，使参训人员全面系统地了解了学校食品安全管理的基本内容，明确了食品安全管理中的关键环节，让康幼的孩子吃饱、吃好、吃营养、吃健康。

后勤主任黎敏对食堂工作人员进行岗位职责、食堂操作人员卫生要求、食品安全事故处置、相关食品安全法律法规知识，营养膳食搭配等知识进行了培训。强调食堂操作人员应履行好份内职责，工作的各个环节都不能懈怠，一切为了幼儿的身体健康、营养均衡。让保健医生根据幼儿的年龄特点、生长规律科学合理的为幼儿制定营养健康、菜式丰富的一周食谱。

最后，园长曾圣容对幼儿园食品安全管理工作提出了要求：强调后勤管理人员要规范管理流程，强化责任，落实制度，健全完善校园食品安全防控体系，切实杜绝校园食品安全事故的发生，时刻绷紧食品安全这根弦，把紧幼儿园食堂食品入口这道关，让孩子吃饱、吃好、吃放心。

通过本次对食堂工作人员的培训，増强了大家的食品安全意识，我园既从多角度考虑幼儿的成长所得营养成分，又为孩子们饮食提供绿色、安全、放心的食物、让康幼的孩子健康快乐的成长!