食品安全，警钟长鸣

幼儿园食堂是群体性食品安全事故易发场所。为确保广大师生、员工的饮食安全，消除食品安全隐患，预防食物中毒事故和食源性疾患的发生。

开学前宜宾市翠屏区凉姜镇中心幼儿园依照教体局的会议精神对食堂进行了一次食品安全大排查。2月25日中午，宜宾市翠屏区凉姜镇中心幼儿园召开了“食品安全”工作会议，全体教职工参与会议。会议上李园长传达了教体局教育工作安全会的会议精神，着重就食堂食品安全工作进行了详实的部署。李园长指出学校食品安全关乎全园、关乎社会的稳定，不能有丝毫的闪失和懈怠，食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈，驰而不息。学校对食品安全工作始终高度重视，各相关职能部门及食堂负责人必须切实负起责任，认真落实食品监管监察职责。

另外，要严把食品原料采购关、加工操作关、消毒保洁关和饭菜留样关，认真开展自查自纠，及时排除隐患，提升学校食品安全保障能力。2月26日下午，主抓食品安全工作的王主任召开了食堂从业人员的食品安全会议，会议上，王主任再次强调了严格遵守制度、规范管理的重要性：

1、抓好食堂饮食安全管理。

2、严把食品采购关。

3、从制度上和责任心上切断食源性污染和疾病的发生。

4、大宗食品定点采购，严格索证索票，细化台账，严禁采购散装调味品。

5、做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园。

6、加强食用油、禽畜肉等的检查，存留检疫证明。

7、加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工过程管理，以保证食品卫生安全。